سلام به دوستای عزیزم  امیدوارم حال همتون خوب خوب باشه و از آخرین روزهای تابستون لذت ببرین.

غذای امروز املت فرانسویه میگی نه نگاه کن

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 250 گرم

پیاز 1 عدد کوچک

هویج 2 عدد

سیب زمینی1 عدد متوسط

نخود فرنگی 50 گرم

تخم مرغ 2 عدد

نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

پنیر پیتزا رنده شده مقداری

کره 10 گرمی 1 عدد

روغن مقداری

طرز تهیه:

نخود فرنگی رو با یه مقدار آب میذاریم بپزه و بعد سیب زمینی و هویج رو نگینی خرد میکنیم  و اونا رو هم جداگانه میپزیم.

پیاز رو رنده میکنیم آب اضافشو میگیریم و بعد به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم نمک ، فلفل و زردچوبه رو هم میریزیم توش و خوب ورز میدیم تا مواد چسبندگی لازم رو پیدا کنه و به صورت کوفته های خیلی ریز در میآریم و تو روغن سرخشون میکنیم.

تخم مرغ هارو تو یه ظرف میشکونیم و با کمی نمک و فلفل خوب هم میزنیم تا سفیده و زرده کاملا" با هم مخلوط شن.

حالا تو تابه ، کره و کمی روغن میریزیم  وهر وقت که کره آب شد از روی شعله برمیداریم تا کمی خنک بشه و بعد تخم مرغها رو میریزیم تو تابه و مدام تابه رو کج میکنیم تا تخم مرغ همه جا بصورت یکنواخت پهن بشه.

بعد از اینکه تخم مرغ سرخ شد اونو تو یه ظرف مورد نظر پهن میکنیم و روش کمی پنیر پیتزا و بعد نخود فرنگی ، هویج و سیب زمینی پخته شده وهمینطورکوفته ها رو میریزیم و در آخر دوباره کمی پنیر پیتزا.

فقط روی دو سوم از تخم مرغ این مواد رو میریزیم ویک سوم باقی مونده از تخم مرغ رو روی مواد میکشیم ، مثل تصویر.

• کره به تنهایی زود سیاه میشه ، روغن رو به این خاطر به کره اضافه میکنیم.

• اگه روغن و کره داغ باشه به محض اینکه تخم مرغ رو بریزین تو تابه سریع سرخ میشه  و نمیتونین به راحتی تو تابه پهن کنین به این دلیل کره رو از روی شعله بر میداریم تا خنک شه و بعد از اینکه تخم مرغ رو ریختیم تو تابه دوباره روی شعله میذاریم.

•  2عدد تخم مرغ تو یه تابه بزرگ کاملا" بصورت نازک پهن میشه و فقط یه طرف تخم مرغ رو سرخ میکنیم.

 نوش جونتون